猪肉做成的美食中，肉丸子是味道最为鲜嫩的，喜欢清淡、原滋原味的朋友，肉丸子是最好的选择，下面就来分享如何做好吃的肉丸子。

1、切配食材：廋猪肉洗干净后，（借）用绞肉机绞烂，或是自己剁碎，放入少量姜末去腥增味。 注：放姜末非常重要，肉丸的味道会鲜很多。

2、准备食材：再放入1勺细盐，喜欢吃味道大的朋友，还可以放入少量生抽，用勺子将调料搅拌均匀后，静置腌制一小会。

3、烧汤底：锅架火上，锅内放油，油烧热后倒入半锅水，将水烧开后，放入切好的信心蒜苗。

4、下肉丸：水烧开后，用小勺子舀一勺肉团入锅，将所有的肉舀出下锅后，盖上锅盖煮沸。

5、放盐：汤煮沸后，放入1勺食盐，用锅铲搅拌使盐分均匀。

6、放鸡精： 如果肉丸不大的话，是很容易煮熟的，出锅前放点鸡精，就可以关火出锅了。

肉丸子想要做得好吃，可以试试干炸肉丸子，具体做法如下：

1. 准备肉馅、葱、姜、料酒、盐、花椒面（或十三香）、味精、胡椒粉、蚝油、芝麻香油、鸡蛋、淀粉、炒熟的白芝麻；

2. 肉馅选择八分瘦二分肥，将葱姜加少许水泡成葱姜水；

3. 肉馅中加入少许料酒、盐、花椒面、十三香、味精、胡椒粉、蚝油，再加入适量葱姜水，然后抓匀；

4. 再加入少许芝麻香油、鸡蛋、淀粉并搅匀，接着放入炒熟的白芝麻；

5. 放完淀粉和匀后，将肉馅摔打一会儿，使丸子肉和肉之间互相碰撞；

6. 油温四成热左右，把壶口变成圆形，用手的手指盖轻轻一挑，将肉馅依次下入锅中；

7. 下锅后轻轻推勺，避免丸子沾底，颜色变深后，轻轻推动，炸熟后捞出；

8. 把油温升高，将丸子复炸一遍，形成外焦里嫩的小脆壳，捞出时颠一颠即可。

猪肉做成的美食中，肉丸子是味道最为鲜嫩的，喜欢清淡、原滋原味的朋友，肉丸子是最好的选择，下面就来分享如何做好吃的肉丸子。

1、切配食材：廋猪肉洗干净后，（借）用绞肉机绞烂，或是自己剁碎，放入少量姜末去腥增味。 注：放姜末非常重要，肉丸的味道会鲜很多。

2、准备食材：再放入1勺细盐，喜欢吃味道大的朋友，还可以放入少量生抽，用勺子将调料搅拌均匀后，静置腌制一小会。

3、烧汤底：锅架火上，锅内放油，油烧热后倒入半锅水，将水烧开后，放入切好的信心蒜苗。

4、下肉丸：水烧开后，用小勺子舀一勺肉团入锅，将所有的肉舀出下锅后，盖上锅盖煮沸。

5、放盐：汤煮沸后，放入1勺食盐，用锅铲搅拌使盐分均匀。

6、放鸡精： 如果肉丸不大的话，是很容易煮熟的，出锅前放点鸡精，就可以关火出锅了。